Tomaten-Mozzarella Türmchen , eine nette Vorspeise
Zutaten für 4 Personen:
3 Tomaten in Mozzarellagröße
3 Mozzarellakugeln
1 Salatgurke
1 Eisbergsalat
Basilikum frisch
Lauchzwiebeln oder Schnittlauch
1 kleines Glas Oliven
Balsamico-Creme
Knoblauch frisch
Pfeffer,Salz
Zahnstocher zur Fixierung der Türmchen
Den Eisbergsalat waschen und in kleine Streifen schneiden und gleichmäßig auf 4 Frühstücksteller verteilen damit ein "Salatbett" entsteht.
Tomaten und Salatgurke waschen und in ca. 5 mm dicken Scheiben schneiden.
Mozzarella in ca.5 mm dicken Scheiben schneiden.
Aus den Scheiben Türmchen bauen in der Reihenfolge: Gurke-Mozzarella-Tomate
Gehackten Knoblauch über die Tomaten geben.Mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
1 Basilikumblatt auf jeden Turm legen.
Je Turm eine Olive mit einem Zahnstocher aufspießen und damit denselben fixieren.
Mit Schnittlauch oder Lauchzwiebelringe bestreuen.
Nach Belieben etwas Balsamico-Creme drübergeben.
Als Highlight können auch gebratene Skampi gereicht werden.